دم پختک

با یکی از غذاهای ایرانی متفاوت آشنا شوید! اگر در تهران راهنمای محلی دارید، از او بخواهید برایتان دم‌پختک تهرانی سفارش دهد. این غذا را مادربزرگ‌های تهرانی برای فرزندان خود می‌پختند و احتمالا در منوی غذاهای رسمی رستوران‌ها وجود ندارد.


با این حال در تهران کدبانوهای باسلیقه‌ای هستند که برای مشتریان خود غذای خانگی تهیه می‌کنند و یک راهنمای محلی می‌تواند این کار را برایتان انجام دهد. دم‌پختک تهرانی ترکیبی از برنج، باقلا، پیاز‌داغ و ادویه است. باقلا را جداگانه می‌پزند، با برنج مخلوط می‌کنند و می‌گذارند دم بکشد. پیاز داغ را به ان اضافه می‌کنند و برای خوشرنگ شدن غذا، به آن زعفران اضافه می‌کنند.


این غذای صد در صد گیاهی را می‌توان با ترکیبات غیرگیاهی نیز مصرف کرد. دم پختک گرچه ساده است، اما از غذاهای ایرانی محبوب به شمار می‌رود. اغلب تهرانی‌ها ترجیح می‌دهند دم‌پختک را با تخم‌مرغ نیمرو میل کنند. سبزی‌خوردن و پیازترشی نیز از مکمل‌هایی است که خوردنش با این غذا لذیذ به نظر می‌رسد.


پیشنهاد می‌کنیم خواندن این صفحه را از دست ندهید: سرگنجشکی