کلم پلو شیرازی

کلم‌پلو شیرازی یکی از انواع غذاهای ایرانی و مشهورترین غذای شیرازی‌ها است و در اغلب رستوران‌ها و سفره‌خانه‌های این شهر سرو می‌شود. این غذا در گروه پلو‌های مخلوط قرار می‌گیرد. پلو مخلوط یکی از سبکهای غذاهای ایرانی است. یعنی برنجی است که با مواد دیگر ترکیب و سرو می‌شود. کلم پلو شیرازی با کلم قمری تهیه می‌شود.


روش پخت کلم پلو

کلم را به شیوه خاصی ریز می‌کنند، با پیاز و ادویه و سبزیجات معطر مخصوص می‌پزند و همراه با کوفته قلقلی‌های کوچک، لابه‌لای برنجی که آبکش شده قرار می‌دهند تا دم بکشد. کلم پلو شیرازی با ادویه‌ها مخصوص و زعفران طعم‌دار می‌شود و یک غذای رسمی و محبوب در شیراز به شمار می‌رود. این غذا با قاشق و چنگال سرو می‌شود و اغلب با سالاد شیرازی همراه می‌شود. کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای ایرانی سنتی و بومی به شمار می‌آید. تهیه غذاهای ایرانی مانند کلم پلو شیرازی اغلب با زحمت و صرف وقت زیاد صورت می‌گیرد.


پیشنهاد می‌کنیم خواندن این صفحه را از دست ندهید: سالاد شیرازی