سیر ترشی

سیر ترشی ‌های مازندارن حرف ندارد. اگر زمانی میهمان رستوران‌های مازندران شدید، سفارش سیر ترشی را در اولویت قرار دهید و غذایتان را با این ترشی منحصر به فرد میل کنید. سیر ترشی هر اندازه کهنسال‌تر باشد، خوش‌خوراک‌تر می‌شود. سیر ترشی هفت ساله خوراکی ارزشمند و قابل احترام به شمار می‌رود. سیر ترشی‌ های کم‌سن و سال رنگ روشنی دارند و سفت و ترد هستند. طوریکه می‌شود صدای خورد شدنشان را زیر دندان شنید. هرچقدر سیر ترشی کهن‌سال‌تر باد، رنگی تیره‌تر و بافتی نرم‌تر پیدا خواهد کرد. به دلیل بالابودن رطوبت نسبی در مازندران، بعد از مصرف سیر ترشی با بوی بد دهان رو‌به‌رو نخواهید شد.


پیشنهاد می‌کنیم خواندن این صفحات را از دست ندهید: آچار و اوجیزکزیتون پرورده