قلیه ماهی

قلیه ماهی از غذاهای ایرانی و غذای خوشمزه و بومی خوزستان به شمار می‌رود که بسیار شبیه به قورمه سبزی است. این غذا از چند سبزی معطر و گوشت ماهی تهیه می‌شود. مهم‌ترین نکته برای تهیه قلیه ماهی انتخاب گوشت ماهی آن است. هر ماهی برای تهیه کردن این غذا مناسب به نظر نمی‌رسد. ماهی مناسب باید بو و تیغ کمی داشته باشد تا برای قلیه ماهی مورد استفاده قرار بگیرد.


ماهی سنگسر و هامور بهترین گزینه‌ها برای تهیه این خورشت جنوبی که از مشهورترین غذاهای ایرانی نیز است، به شمار می‌روند. طعم اصلی قلیه ماهی به دلیل تمرهندی است که در پختش به‌کار می‌رود. این خورشت که از غذاهای ایرانی پرطرفدار محسوب می‌شود، با برنج میل شده و با ترشی بندری تند، ترکیبی بی‌نظیر و اشتها برانگیز خلق می‌کند. قلیه ماهی از غذاهای ایرانی مخصوص شام یا ناهار است و به عنوان میان وعده یا صبحانه مورد استفاده قرار نمی‌گیرد.


پیشنهاد می‌کنیم خواندن این صفحات را از دست ندهید: سبزی پلو با ماهی | سمبوسه و فلافل