سبزی پلو ماهی

از آب و هوای دل‌انگیز شهر باران‌های نقره‌ای که بگذریم، خیلی‌ها فقط برای نشستن پای سفره‌های سرزمین باران‌های نقره‌ای  و خوردن غذای گیلانی عازم رشت و گیلان می‌شوند. رشت توسط یونسکو به عنوان شهر خلاق غذا معرفی شده و این انتخاب، چشم‌انداز هیجان‌انگیزی از انواع غذای گیلانی نشان می‌دهد. سفره‌های گیلانی معرکه است. بوی وسوسه‌انگیز، رنگ چشم‌نواز و طعم لذیذ غذای گیلانی سبب شده تا این محدوده از ایران به بهشتی برای شکم‌گردان و افرادی که با هدف گردشگری غذا سفر می‌کنند تبدیل شود.


یک سفره اصیل گیلانی شامل غذاهای محلی خوشمزه‌ای است که در ظرف‌های بومی سرو می‌شوند و روی تکه‌ای حصیر طرح‌دار چیده شده‌اند. رسم بر این است که در گیلان، چند نوع غذا در کنار همدیگر سرو می‌شود. برگ سیر تازه، پیاز خام و همچنین خیار تکه شده که با نمک‌سبز خورده می‌شود، از مخلفات ثابت سفره‌های گیلانی به شمار می‌آیند. همچنین باقالی پخته شده نیز یکی از پیش ‌غذاهایی است که اغلب در سفره‌های گیلانی حضور دارد. غذای گیلانی و فرهنگ غذایی گیلانی‌ها بسیار متفاوت از دیگر نقاط ایران است و در اینجا چند غذایی که طرفداران بیشتری دارند را برایتان معرفی می‌کنیم.


سبزی پلو ماهی

استان گیلان ساحلی است و بخشی از غذاهای بومی این محدوده در گروه غذاهای دریایی قرار می‌گیرد. در سفر به گیلان سبزی‌پلو و ماهی شکم‌پر یکی از بهترین گزینه‌های غذاهای دریایی به شمار می‌رود. ماهی شکم پر با سبزی پلو، غذای گیلانی معروفی است و در همه رستوران‌ها می‌توانید سفارش دهید. در کنار سبزی پلو ماهی، اشپل ماهی نیز طبخ می‌شود. اشپل در واقع تخم ماهی است که گیلانی‌ها با افزودن سبزی‌های معطر و تخم‌مرغ و ادویه‌های مخصوص، از آن کوکویی خوشمزه تهیه می‌کنند. کوکوی اشپل پیش غذای سبزی پلو و ماهی شکم‌پر گیلانی به شمار می‌رود. این غذا در کنار سیرترشی، برگ سیر تازه و یا زیتون بسیار لذیذ و دلچسب می‌ شود.


پیشنهاد می‌کنیم خواندن این صفحه را از دست ندهید: شویدپلو با ماهیچه