Sar'Gonjeshki

Kaleh Gonjeshki或者叫Sar Gonjeshki(一种肉丸,直译为麻雀头)是另一种你可以在德黑兰享用的传统食物。这道菜是一道家常菜,当然它与麻雀或者任何一种其他鸟类的头无关。这道菜被称为麻雀头的原因只是因为肉丸的大小与一只麻雀的头长得差不多。将剁碎的肉、磨碎的洋葱和米饭放入水中,撒上香料,在搅匀以后把它分成一个个接近麻雀头的尺寸,放入装满番茄浓汤的锅中。将几个土豆剥皮,切成几大块,并将Sar Gonjeshki放入汤汁中煮。把Sar Gonjeshki放在碗里,和馕一起享用。蔬菜和各种小酸菜与这道菜非常搭。好消息是伊朗一些现成食物的品牌例如Hani,也生产Kaleh Gonjeshki。因此如果你没在任何一家餐厅的菜单上看到这道菜的话,可以在超市里买到现成的。


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