Dampokhtak

如果你在德黑兰有一个当地的向导,那就让他请你吃德黑兰的Dam Pokhtak吧。这道菜是德黑兰的祖母们会为她们的孩子做的菜,可能不会出现在餐厅的正式菜单上。不过在德黑兰有一些精致的私房菜馆(kadbanoo)会为客人提供家常菜,当地向导可以帮助你完成这件事。德黑兰的Dam Pokhtak是一种米饭、豆子、炸洋葱和香料的组合。将豆子分开煮,再与米饭混合并煮熟。再加入炸洋葱,并放点藏红花为这道美食增色。这道百分百的素菜可以和非素菜一起食用。大多数德黑兰人更喜欢将它与半熟的鸡蛋一起享用。蔬菜和腌洋葱同这道菜一起食用看起来也很美味。


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