伊朗人是众所周知的热情好客。在伊朗人之中,胡泽斯坦的阿拉伯人是最热情好客的。胡泽斯坦的阿拉伯人是如此尊重和亲近客人,以至于将客人视为真主的朋友和圣灵,为了招待客人他们建了一个独特的地方名为Mozeef(宴会厅),在那里用特别的习俗和仪式配上阿拉伯咖啡招待客人。为客人准备阿拉伯咖啡和饮品也有特别的仪式,与日本的茶道有异曲同工之妙。伊朗最著名的宴会厅位于苏桑盖尔德的巴尔迪耶村(Bardiyeh),也被国家所登记在册。


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热情好客和尊重客人是胡泽斯坦人最突出的优点,特别是该省的阿拉伯居民。他们好客到创建了一种特殊的待客之处。这个招待客人的地方就是Mozeef(宴会厅),由芦苇和草席建成。宴会厅是道路之间的待客之处,它的大门永远向它的客人打开,不会对任何种族、宗教和信仰的人关上。宴会厅中宴请会绝对安全地举行,会从主人那里得到崇敬与尊重。


两伊战争前,每个阿拉伯人家里的院子里都有用来招待客人的宴会厅。几乎所有宴会厅都在8年的战争中被炸毁。战争结束后,海德尔(Heydari)兄弟在巴尔迪耶的Aba Va Ajdayeshan村建了一家宴会厅,目前已经是胡泽斯坦重要的旅游景点之一,游客特别是外国游客非常享受在这里的招待。


建造一座宴会厅非常复杂和困难。宴会厅必须建在有两条对角线的人工挖掘的坑上。坑的对角线越长,宴会厅的立柱和基座就得更结实,它的弧度必须更加充分。芦苇和草席是建造宴会厅最主要的材料。芦苇去皮后用特殊的纱线捆成一把,拧成特定的厚度。两个人沿着芦苇立柱向上爬,造出宴会厅的弧度。每个宴会厅的立柱数量必须是在3到19中的奇数。宴会厅内部铺满了阿拉伯地毯,它的周围环绕着枕头和靠垫,被手工艺品所装饰。每个宴会厅中的另一种必需品是一种特殊的喝咖啡的工具。这种宴会厅是没有大门的。在宴会厅前方有一个小口,客人就是从那里进入其中的。入口看起来会比人的身高矮一些,使得客人在进入时可以保持弯腰的姿态。这种姿态被认为是一种尊重主人的形式。


 在进入宴会厅后,主人会立刻通过一个特别的仪式为客人敬上咖啡。阿拉伯咖啡非常苦,香气浓郁。如果一个家庭中的父亲在宴会厅中的话,向客人敬咖啡的责任就会落到他的肩上。如果父亲不在话,这项殊荣就会归大儿子。主人会把咖啡豆撒入特殊的工具中,放到炉子上加热,再放入特殊的乳钵之中,将其研磨。男服务员接着将研磨好的咖啡放入特别的咖啡壶中煮沸,再倒入无柄杯中提供给游客。男服务员必须用他的右手向客人呈上杯子,他还要用右手拿着杯子,快速地在没有把杯子摔倒地上的情况下举起来。如果客人在没有朝服务员的方向摇晃杯子的情况下举杯的话,意味着还想要喝第二杯。如果客人不想再喝第二杯的话,必须左右摇晃杯子来告诉服务员这一信息。

如果你想乘坐公共交通工具去巴尔迪耶,最好从阿瓦士出发。在阿瓦士霍拉姆沙赫尔三岔路口乘出租车或者苏桑盖尔德的迷你巴士。在苏桑盖尔德市中心乘出租车或巴尔迪耶的迷你巴士,就可以抵达这座村子里的宴会厅。你也可以采用最简便的方式直接到巴尔迪耶,去它的宴会厅。你可以从胡泽斯坦省的任何地方租到车,轻松地抵达宴会厅。要记住在苏桑盖尔德之后6公里的巴斯坦(Bastan)公路处走辅路就能抵达巴尔迪耶村。

全天

免费

进入宴会厅时要脱掉你的鞋子。请记住,咖啡续杯最多只允许三次。如果不说话用特殊的手势请求咖啡超过三次,就意味着你想招呼宴会厅主人。另外,用左手拿杯子或者是放到地上被视为是侮辱性的。进到宴会厅里喝阿拉伯咖啡是完全免费的。如果你想尝试胡泽斯坦当地美食和阿拉伯音乐,或者想找当地向导参观周边景点的话,就必须根据相应的方案支付一定的费用。另外也可以事先跟宴会厅主人商量在这里过夜。不要错过从沙代甘湿地捕捞的鱼还有水牛奶制成的乳制品。对于胡泽斯坦省的阿拉伯人来说,客人是非常尊贵的,他们将招待客人视为一件很高贵很有价值的事情。因此不要觉得不好意思,就好好享受这份恩惠吧。要记得胡泽斯坦也有其他的宴会厅。但是它们或是餐厅又或是作为周末的野营地来使用。只有苏桑盖尔德的巴尔迪耶村中的宴会厅才会有喝咖啡和出席宴会厅的习俗。

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