شله مشهدی

معروف‌ترین غذای سنتی مشهد، شله مشهدی است. شله مشهدی غذایی نیمه جامد و شبیه آش است که مشهدی‌ها ارادت خاصی به آن دارند. شله مشهدی از ترکیب انواع مختلفی از حبوبات با همدیگر و گوشت گوساله تهیه می‌شود. لوبیا رشتی، لوبیاچیتی، لوبیا سفید، ماش، عدس، بلغور گندم، برنج نیمه، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، هل، ریشه جوز هندی، زنجبیل و دارچین از جمله ترکیبات شله مشهدی به شمار می‌روند.


شله مشهدی و نذری

هر اندازه گوشت بیشتری در شله مشهدی استفاده شده باشد، شله لذیذ‌تر خواهد شد. شله مشهدی به عنوان پیش‌غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما از آن‌جایی که غذایی سنگین است، می‌تواند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرد. شله مشهدی را با نان سنگک، سبزی و پنیر می‌خورند و برای خودنش تنها از قاشق استفاده می‌کنند. شله مشهدی از غذاهایی است که در مشهد به عنوان نذری و تبرک نیز پخته و میان همسایه ها و مردم کوچه و بازار پخش می‌شود.


پیشنهاد می‌کنیم خواندن این صفحات را از دست ندهید: آش | آش شولی