خاویار

خاویار یکی از پرانرژی‌ترین، لذیذترین و گران قیمت‌ترین غذاهای جهان است و به همین دلایل، مروارید سیاه لقب گرفته است. خاویار تخمک‌های گونه خاصی از ماهی استروژن یا تاس‌ماهیان به شمار می‌رود. دریای خزر در شمال ایران، بزرگترین زیستگاه طبیعی ماهیان خاویاری است. تفریباً 90 درصد خاویار در بازارهای جهانی از دریای خزر تهیه می‌شود. خاویار ایران به دلیل دور بودن ماهی‌های خاویاری آن از منابع آلاینده، مرغوب‌ترین خاویار در چهان به شمار می‌رود. خاویار به اکسیر جوانی نیز شهرت دارد.


فواید خاویار

خاویار از پروتئین، چربی، ویتامین، آب، آنزیم، انواع هورمون‌ها، ویتامین‌های A-E-C-B2-B6-B12، اسید فولیک و انواع مواد معدنی تشکیل شده است و اسیدهای آمینه و پروتئین‌های فراوان موجود در آن خاصیت حیات‌بخشی به آن داده است. خاویار سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است که باعث حفظ سلامتی قلب و رگ‌ها شده از سکته قلبی جلوگیری می‌کند. سیستم ایمنی بدن را تقویت و سلامتی سلول‌های عصبی را تضمین می‌کند. خاویار مانع افسردگی می‌شود و از ابتلا به بیماری التهاب مفاصل، بیماری‌های گوارشی و برخی از سرطان‌ها پیشگیری می‌کند.


روش مصرف خاویار

خاویار اشرافی‌ترین صبحانه دنیا است. بعضی از افراد آن را به صورت خام یا همراه با زرده تخم مرغ نوش جان می‌کنند. بسیاری از مشتاقان خاویار نیز مقدار کوچکی به اندازه نوک قاشق از آن را به همراه سبزیجات معطر یا تکه کوچکی نان و کره میل می‌کنند. توصیه می‌شود بعد از باز کردن درب خاویار حداکثر ظرف مدت سه هفته محتویات قوطی مصرف شود. بهترین دما برای نگهداری خاویار ۳- تا صفر درجه سانتیگراد است.


نکات مهم در خریدن خاویار

تولید و فروش خاویار ایران در انحصار دولت است. خاویار اصیل ایرانی در ظروف شیشه ای 30، 50 و100 گرمی به حالت وکیوم شده ، با درب فلزی به رنگ های آبی، زرد، قرمز و سبز عرضه می‌شود. این ظروف در لفاف کاغذی قرار دارند و با پلمپ سربی محافظت می‌شوند.
اگر قصد خرید خاویار ایرانی دارید، صرفا از مراکز معتبر خرید کنید تا احتمال (هرچند جزئی) تقلب در محصولی که می‌خرید، وجود نداشته باشد. در جدول زیر می‌توانید مراکز معتبر فروش خاویار ایران را ببینید.


ردیف

نام فروشنده

شماره تماس

نشانی

1

شرکت تعاونی مصرف
سازمان شیلات ایران

66943989
66944444

تهران فاطمی ـ انتهای فاطمی
سازمان شیلات ایران پلاک 250

2

فروشگاه آزاد شاهد

88630558 نمابر
88630434

تهران- فرودگاه مهرآباد

3

شرکت گسترش ابنیه پروازی سامان

51007231

52007253

تهران – فرودگاه امام خمینی

سالن ترانزیت

4

شرکت مروارید خاویار

۲۲۳۳۴۲۲۰ – ۲۲۳۳۴۲۱۰

09121834925

88546093-88546092-88546091

شمش آباد خ ریحانی
قلیچ خاني شرقي پلاک 18

5

شرکت باهو خزر

22003752
09123134874

تهران خ ظفربلوار آرش شرقی
پلاک 15

6

شرکت خاویار زرین خزر

44428737
09122488535

تهران – میدان نور بزرگراه شهید ستاری
شقایق دهم پلاک 537

7

شرکت نگین آبزیان آریا - دریا سرا

33936044
09125105131

تهران خ جمهوری ، تقاطع لاله زار، پاساژ بازار نو، فروشگاه دوم سمت چپ ، دریاسرا

8

خشکبار وخاویار طاها

88955230
09121760528

خ دکتر فاطمی
هتل لاله

9

شرکت مراورید طلائی ایرانیان

09124084119
09132700589

اصفهان خیابان پروین - مجتمع تجاری اداری برنا 7 طبقه دوم واحد 205

10

فروشگاه محصولات پروتئین سحر

09143216302

تبریز ـ فرودگاه تبریز

11

شرکت تعاونی کارکنان
مادرتخصصی خدمات کشاورزی

88728368
09125265609

تهران خیابان احمد قصیر
نبش کوچه 4 پلاک 7

12

شرکت پدیده نیکان صبا

66478164

66478153

تهران - خیابان طالقانی غربی - نرسیده به میدان فلسطین - خیابان سرپرست (کیوان) - پلاک 18

13

شرکت خاویار زیست ماهی

55017158

09126488966

تهران - نازی آباد - چهار راه عباسی - 10 متری شهید حامدی - پلاک 10

14

شرکت ایرانیان فن آورپارس

55678558

51007994-5

تهران - فرودگاه امام خمینی - روبروی برج مراقبت


قوانین گمرکی

خروج يك كيلو خاويار ممهور به مهر يا پلمپ شركت شيلات، به همراه رسید خريد فروشگاه شيلات فرودگاه و سایر مراکز عرضه رسمی خاویار بلامانع است.


پیشنهاد می‌کنیم خواندن این صفحات را از دست ندهید: پسته | زرشک زعفران