بستنی سنتی

بستنی سنتی در شکل و شمایل امروزی خود دسری غیر‌ایرانی به شمار می‌رود. با این حال ایرانی‌ها از هزاران سال پیش تاکنون، با کمک برف و شهدهای شیرین دسری شبیه به بستنی آماده و زمانی که هوا رو به گرمی می‌گذاشت، از آن میل می‌کردند. آنچه که امروز بستنی سنتی می‌نامیم، در زمان سلطنت قاجارها در ایران مرسوم شد. ایرانی‌ها با دستکاری در رسپی بستنی ایتالیایی و استفاده از مواد و طعم‌دهنده‌های بومی، دسر خوشمزه‌ای تهیه کردند که بستنی سنتی نامیده شد.


بستی سنتی فروشی‌های قدیمی تهران

بستنی سنتی ایرانی مقدار زیادی زعفران دارد. زرد رنگ است. طعم گلابش کاملا قابل تشخیص بوده و با مقدار زیادی خامه یخ زده و مغز پسته سرو می‌شود. در تهران، قدیمی‌ترین بستنی فروشی سنتی متعلق به اکبرمشتی است که در حوالی تجریش قرار دارد. بستنی منصور نیز که در میدان ونک و خیابان ملاصدرا قرار دارد، بستنی سنتی‌های مرغوبی ارائه می‌کند. بستنی نعمت هم یکی از گزینه‌هایی است که می‌توانید از آن یک بستنی سنتی خوشمزه تهیه کنید. نعمت در بسیاری از شهرها نمایندگی دارد.


پیشنهاد می‌کنیم خواندن این صفحه را از دست ندهید: فالوده شیرازی